HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI TỪ NHÀ MÁY THỰC PHẨM, ĐỒ UỐNG
Hệ thống xử lý nước thải dành cho ngành thực phẩm và đồ uống giúp loại bỏ hiệu quả chất hữu cơ, chất rắn lơ lửng, dầu mỡ và vi sinh vật gây hại, đảm bảo nước thải đầu ra đạt QCVN 40:2011/BTNMT cột A hoặc B, phù hợp cho tái sử dụng hoặc xả ra môi trường tự nhiên.
Ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống phát sinh lượng nước thải lớn, giàu chất hữu cơ, có độ BOD, COD cao, nhiều chất rắn, dầu mỡ, protein, đường và vi khuẩn. Việc xử lý nước thải trong lĩnh vực này không chỉ nhằm bảo vệ môi trường mà còn tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm, sức khỏe cộng đồng và giấy phép vận hành nhà máy.
Hệ thống xử lý nước thải do ETEK cung cấp áp dụng các công nghệ tiên tiến như tuyển nổi (DAF), bể hiếu khí thiếu khí (Anoxic – Aerobic), lọc sinh học, lọc màng MBR, khử trùng UV/ClO₂, giúp giảm thiểu ô nhiễm, ổn định vận hành, tiết kiệm chi phí và dễ dàng mở rộng công suất khi cần.
Cấu trúc hệ thống xử lý nước thải
Hệ thống xử lý nước thải cho ngành thực phẩm – đồ uống thường gồm các thành phần chính:
Hố thu gom và song chắn rác: Loại bỏ rác thô, cặn lớn, bảo vệ thiết bị phía sau
Bể tách dầu mỡ (API hoặc DAF): Loại bỏ chất béo, dầu thực phẩm dư thừa, giảm tải cho các công đoạn sinh học
Bể điều hòa: Ổn định lưu lượng và tải trọng hữu cơ, tích hợp hệ thống sục khí khuấy trộn
Bể thiếu khí (Anoxic): Giảm Nitrat, chuẩn bị cho quá trình khử Nito toàn phần
Bể hiếu khí (Aerotank hoặc MBR): Phân hủy chất hữu cơ, Ammonia, chất hoạt động bề mặt, đường, protein bằng vi sinh vật
Bể lắng: Tách bùn hoạt tính ra khỏi nước sạch
Bể khử trùng: Dùng UV hoặc Clo để loại bỏ vi khuẩn còn sót lại
Bùn được thu gom, xử lý bằng máy ép bùn băng tải hoặc ly tâm, đảm bảo dễ vận chuyển
Nguyên lý hoạt động
Nước thải từ các dây chuyền sản xuất được dẫn về hố thu gom, qua song chắn rác và bể tách dầu mỡ. Sau khi điều hòa lưu lượng, nước được dẫn qua các bể xử lý sinh học: Anoxic – Aerobic, giúp loại bỏ BOD, COD, Nito, Photpho và các chất ô nhiễm vi sinh.
Cuối quá trình, nước được lắng để tách bùn và khử trùng trước khi xả ra môi trường. Bùn phát sinh được tuần hoàn một phần và phần dư sẽ được ép khô. Toàn bộ hệ thống có thể tích hợp điều khiển PLC – SCADA, giám sát thông số COD, pH, DO, lưu lượng, độ đục.
Thông số thiết kế điển hình
Lưu lượng xử lý: 50 – 1.000 m³/ngày đêm (thiết kế theo nhu cầu)
BOD5 đầu vào: 1.000 – 3.000 mg/L, đầu ra < 30 mg/L (theo QCVN)
COD đầu vào: 2.000 – 5.000 mg/L, đầu ra < 50 mg/L
TSS: < 50 mg/L sau xử lý
Ammonia (NH4+): đầu vào 20 – 50 mg/L, đầu ra < 5 mg/L
Tổng Nito: đầu ra < 20 mg/L
Tổng Photpho: đầu ra < 4 mg/L
Độ pH: duy trì trong khoảng 6,5 – 8,5
Hiệu suất xử lý BOD: ≥ 90%, COD ≥ 85%
Công suất điện tiêu thụ: 0,3 – 0,6 kWh/m³
Tiêu chuẩn áp dụng Hệ thống xử lý nước thải
QCVN 40:2011/BTNMT – Quy chuẩn nước thải công nghiệp
TCVN 7222:2002 – Công nghệ xử lý nước thải bằng phương pháp sinh học
Tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000 – Đảm bảo không nhiễm chéo, đặc biệt với nhà máy chế biến thực phẩm
CE, UL – Tiêu chuẩn thiết bị nhập khẩu
ISO 9001 – Quản lý chất lượng tổng thể
Lợi ích nổi bật
Hiệu quả xử lý cao: Loại bỏ đến 95% BOD, COD, TSS, đảm bảo nước đầu ra đạt QCVN cột A hoặc B
Vận hành ổn định: Hệ thống điều hòa và điều khiển tự động giúp thích ứng với dao động tải trọng
Tiết kiệm chi phí: Thiết kế năng lượng thấp, giảm hóa chất, kéo dài chu kỳ bảo trì
An toàn và sạch sẽ: Hệ thống kín, không gây mùi, không ảnh hưởng đến sản xuất thực phẩm
Dễ mở rộng: Có thể nâng cấp công suất hoặc chuyển sang tái sử dụng nước (Reuse/RO)
Tự động hóa cao: Kết nối SCADA, điều khiển từ xa, cảnh báo sự cố
Phân loại theo ngành ứng dụng Hệ thống xử lý nước thải
Ngành chế biến sữa: Xử lý nước thải chứa protein, lactose, dầu mỡ
Ngành sản xuất bia – nước giải khát: Giảm tải lượng BOD cao từ malt, men, đường, CO₂
Ngành chế biến thủy hải sản: Xử lý nước thải chứa chất hữu cơ, muối, mùi hôi
Ngành sản xuất đồ hộp, gia vị: Loại bỏ dầu, axit hữu cơ, muối ăn, phụ gia
Ngành bánh kẹo – nước chấm: Nước thải chứa nhiều đường, tinh bột, phẩm màu
ETEK là đối tác hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp hệ thống xử lý nước thải công nghiệp, đặc biệt là các nhà máy thực phẩm – đồ uống. Chúng tôi sở hữu đội ngũ kỹ sư nhiều năm kinh nghiệm, am hiểu đặc thù từng ngành, có khả năng thiết kế – thi công trọn gói hệ thống xử lý đạt chuẩn quốc tế.
ETEK cung cấp dịch vụ từ khảo sát – tư vấn – thiết kế – lắp đặt – chạy thử – bảo trì, đảm bảo hiệu quả lâu dài và tuân thủ pháp lý. Ngoài các dự án trong nước, ETEK còn có năng lực triển khai các hệ thống xử lý nước thải cho các nhà máy xuất khẩu tại Đông Nam Á, Trung Đông và châu Phi.
Lý do chọn ETEK
Thiết kế module linh hoạt, phù hợp mọi công suất từ nhỏ đến lớn
Áp dụng công nghệ DAF, MBR, SBR tiên tiến, tiết kiệm diện tích
Hệ thống tự động hóa cao, dễ tích hợp vào dây chuyền sản xuất thực phẩm
Sử dụng thiết bị của các hãng uy tín: Grundfos, Siemens, Schneider, Kubota
Hỗ trợ kỹ thuật 24/7, đào tạo vận hành và bảo trì định kỳ
3 thương hiệu tiêu biểu trên thế giới
Phân khúc cao cấp: Veolia Water Technologies (Pháp) – Giải pháp xử lý nước toàn diện, tích hợp tái sử dụng và tiết kiệm năng lượng
Phân khúc trung cấp: WPL (Anh) – Chuyên cung cấp hệ thống xử lý nước thải đóng gói cho nhà máy thực phẩm, trang trại
Phân khúc phổ thông: Jiangsu Jinlong (Trung Quốc) – Giải pháp xử lý nước thải chi phí hợp lý cho nhà máy vừa và nhỏ